野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月(yuè)3日讯（记者 肖帅(xiàoshuài) 通讯员 倪绍铭(níshàomíng)）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇(mógū)中毒已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等地相继报告多起群众自采(zìcǎi)误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省(quánshěng)上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似剧毒蘑菇(mógū)中毒事件4起。 5月29日，永州市祁阳市潘市古形村(gǔxíngcūn)7人中毒，经(jīng)国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人(rén)疑似剧毒(jùdú)的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市(héngyángshì)祁东县永昌街道5人疑似剧毒的灰花纹鹅膏(égāo)中毒。 6月(yuè)2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省食安办(shíānbàn)、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人(jiārén)的生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生(fāshēng)误食野生蘑菇中毒，请立即前往(qiánwǎng)医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售(xiāoshòu)来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任(fǎlǜzérèn)！ 预防野生蘑菇(mógū)中毒，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏与(yǔ)裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇中毒的(de)头号杀手。 这些(zhèxiē)“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色(qiǎnsè)菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板(kèbǎn)印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具：剧毒双煞(shuāngshā)的真容 灰花纹(huāwén)鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩(mícǎi)的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛(guǎngfàn)分布(fēnbù)，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量越大，抢救机会越低。 二者都采用“三重伪装(wěizhuāng)术”： - “戴帽”：菌盖覆盖(fùgài)顶部。 - “系裙”：菌柄(jūnbǐng)中段有菌环。 - “穿靴”：基部膨大有菌托(yǒujūntuō)。 这些特征本应是(shì)警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得(biàndé)难以辨认。更可怕的(de)是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来(jìnniánlái)，全省多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命(zhìmìng)陷阱：假愈期的死亡游戏 剧毒鹅膏的致死(zhìsǐ)手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙”式的四步致死法(fǎ)。 灰花纹鹅膏含有的(de)鹅膏毒肽，致死剂量(jìliàng)仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人(rén)。中毒后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用(shíyòng)后表面(biǎomiàn)风平浪静，患者毫无不适。 - 胃肠炎(wèichángyán)期（6-48小时）：突发恶心(ěxīn)、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者以为(yǐwéi)康复。 -内脏损害(sǔnhài)期（72-96小时）：病情(bìngqíng)急转直下，出现肝肾功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃(fàngqì)治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新(chóngxīn)出现腹痛、血便时，往往(wǎngwǎng)已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现(chūxiàn)“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能(gōngnéng)受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终(zuìzhōng)因多器官衰竭而死亡。 认知误区：这些辨毒方法(fāngfǎ)都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法(fāngfǎ)往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才(cái)有毒？”错！灰(huī)花纹鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑(biànhēi)的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素(dúsù)不能与银器等发生化学反应，也就(jiù)不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤变色的有毒(yǒudú)？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁(fēnmìrǔzhī)却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也行？”错(cuò)！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅(báié)膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使(jíshǐ)专业人员也需(xū)借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可(kě)食用菌常在同一季节、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速：误食后的救命法则(fǎzé) 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟(yìfēnzhōng)都关乎生死： 1. 立即拨打120，准确说明野生蘑菇(mógū)食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰(qīngxī)照片，为医生提供关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐(cuītǔ)：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止(fángzhǐ)脱水休克； 5. 昏迷患者严禁强行灌水：避免窒息(zhìxī)。 目前尚无特效解毒药(jiědúyào)，临床采用综合治疗： - 早期：口服活性炭(huóxìngtàn)吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液净化(jìnghuà)：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工肝支持，严重(yánzhòng)时需肝移植。 终极防线：预防才(cái)是保命王道！ 面对剧毒(jùdú)鹅膏，最根本的保命法则只有一条： 不采摘(cǎizhāi)！不买卖！不食用！ - 老人(lǎorén)、儿童是中毒高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕(jǐngtì)； - 严禁食堂、餐馆(cānguǎn)、农村宴席使用野生菌。 “野生蘑菇的(de)营养价值不会比生命更(gèng)重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采(wùcǎi)剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫(mò)乱采，亲人两行泪。